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我在想既然只用蛋白做的蛋糕叫天使蛋糕,那么只用蛋白做的炖蛋岂不是就可以叫天使布丁啦?其实说白了,这算是牛奶炖蛋白。因为我做冰激凌剩下了三个蛋白要处理掉
用料
天使布丁的做法
蛋白加白糖打散,像你炒鸡蛋的那个程度就行了
牛奶加入蛋白中,搅拌均匀
过滤至少一遍(我过了两遍),分装在碗或者杯子里,盖上保鲜膜,上锅隔水蒸10分钟
半勺红糖用开水冲开
红糖汁倒在蒸好的布丁上面即可
小贴士
过滤后蛋液才会比较细腻,糖量根据自己的口味调整吧