这款小酥饼依然是来自“华帝滋味”美食课堂的呀~
奶香果酱酥饼,混合了浓郁的奶香味及饼干的酥松,简单易学。
用料
低筋面粉 | 70G |
全脂奶粉 | 35G |
橙子酱 | 适量 |
蓝莓酱 | 适量 |
细砂糖 | 15G |
盐 | 1/8勺 |
黄油 | 60G |
全蛋液 | 22G |
奶香果酱酥饼,浓郁酥松停不了嘴的做法
黄油软化后,加入细砂糖、盐,用打蛋器打发至体积膨松。
将面粉、奶粉混合后筛入黄油糊里。
加入全蛋液,用橡皮刮刀翻拌均匀,使粉类和黄油完全混合,成为膨松轻盈的混合物。
翻拌成湿润的面糊, 用手将面糊分成小份,搓成小圆球。
用手指从小圆球的中心往下按,将小圆球按扁的同时在小圆球中心留下一个小坑。用小勺盛果酱放在小坑里。
将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤15分钟左右,至表面金黄色即可出炉(烘烤的时间根据烤箱实际情况及饼干个头大小有所不同,请酌情调整)。 用的是华帝的烤箱~
出炉后,待温度降低,摆上盘即可食用啦!
小贴士
1、此款饼干奶香十足,不喜欢的可以将奶粉用量减少,并增加面粉的用量;
2、饼干中间的果酱可以根据自己的喜好选择,这里用的是橙子果酱和黑莓酱;
3、用手将面糊搓成小圆球的时候,如果面糊粘手,可以在手上拍点干面粉防粘;
4、奶香果酱酥饼,简单易做,浓郁可口。作为下午茶小点心很赞,只要掌握了制作方法,还可以自己DIY做出与众不同的形状噢。