家常12+ 土家酱香饼，表皮酥脆，酱香浓郁！做法，12+ 土家酱香饼，表皮酥脆，酱香浓郁！食谱与做法

冒着热气的酱香饼、饼底香脆，表面挂满浓郁的酱汁，加上葱花和芝麻的香气，简直控制不住我自己！

酱香饼好吃的关键在于表面上刷的那层酱，微甜微辣、咸香交织。但给宝宝吃就要稍加改良一些，我这个方子做出来的酱，一样好吃。

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用料  

12+ 土家酱香饼，表皮酥脆，酱香浓郁！的做法  

1. 面粉中加入100g清水搅匀和成团，再加7-8g左右的食用油揉匀，盖上保鲜膜静置30分钟（面团不需要揉光滑）

2. 洋葱，大蒜，小葱切碎备用

3. 碗中加入番茄酱，豆豆酱，一点糖，30g清水搅匀（大人吃可以再加一点郫县豆瓣酱，蚝油，五香粉，辣椒粉）

4. 锅中加入20g食用油烧热，淋在20g面粉上搅拌均匀调成油酥备用

5. 锅中倒一点油，倒入洋葱碎和蒜末，小火炒香，微微泛黄即可倒入酱汁，熬到酱汁浓稠即可

6. 醒好的面团稍稍揉搓一下，平均分成三份，盖上保鲜膜备用

7. 取一块面团，擀成薄片（如果比较粘，多撒一些面粉）

8. 均匀的抹上油酥

9. 然后切米字刀，不要切断，把每一片都向中间叠起，包裹好以后再次擀成薄片

10. 锅烧热以后，倒入适量食用油，可以多倒一点，放入薄饼小火煎

11. 两面都煎至金黄以后，抹上酱汁，在撒上葱花和芝麻，就可以出锅啦！

12. 酥脆的饼皮用刀切下的时候，你就能感受到！

13. 趁热边吹气边把酱香饼往嘴里送，咬下一口就此沉沦，一口接一口再也停不下来！

小贴士

1、饼的含水量比较大，所以煎饼的锅一定要先烧热再放油，这样不会因为慢慢升温，把饼里的水分烤干！

2、饼皮可以多做一些放入冰箱冷冻，想吃的时候直接取出放在锅上烙一烙就可以啦！

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