为了给大小姐练习厨艺(打发时间),吃早餐的时候立了个flag:今天要做草莓果酱!没有面包机之类的省力工具,所以回归原始,用陶瓷锅在气灶上煮了草莓果酱。
用料
草莓 | 500克 |
细砂糖 | 30克 |
冰糖 | 20克 |
白醋 | 两小勺 |
草莓果酱:陶瓷锅版本的做法
草莓摘净,洗干净沥水。
草莓切块。大小姐第二次拿水果刀,前几天切了几块番茄。
切块后的番茄加糖搅拌,放置两小时。
用砂锅或者玻璃锅预热,因为果酱比较酸,避免用铁锅。倒入草莓块,不用加水,保持最小火,边煮边搅拌。
草莓变小块的时候加两小勺白醋,继续搅拌到发粘的时候关火出锅。玻璃容器开水消毒,放入草莓酱。盖好盖子,冷却后放冰箱保存。
小贴士
草莓均匀切块比较好,可以保持口感均匀。
草莓酱离火后不要停止搅拌。
注意:这个是哄娃吃馒头的少糖版本,做完赶紧吃,不知道能保存几天😂