蟹哥教大家自己在家就能轻轻松松的做出好的甜酒酿
用料
糯米 | 750克 |
安琪甜酒曲粉 | 4克 |
水 | 75克 |
1⃣️糯米洗干净后泡水30分钟
2⃣️泡过的糯米用煮饭的原理煮熟
3⃣️煮熟的糯米冲凉水,一边冲水一边把米粒分开,这样可以让米饭快速变凉,在沥干水份,撒上少酒曲粉
4⃣️变凉分开的米饭均匀的撒上酒曲粉,拌的时候还可以分多次加入酒曲粉
5⃣️拌好后放入干净的容易,轻轻的压实一下,中间挖一个洞,表面可以稍微再撒一些酒曲粉,盖上保鲜膜再盖上盖子用东西包起来增加热能就行了2~3天后就可以出汁了,非常香甜
小贴士
冬天要用东西包起来这样更容易发酵