想吃浓郁的巧克力冰激凌,可又不想热量太高,试试这款巧克力冰激凌,高纯度黑巧克力带来的苦味被香蕉味包裹,也不用担心没有奶油冰激凌不够浓郁,好吃爆了!
准备:将冰激凌桶放置冷冻箱超过24小时
用料
蛋黄 | 两个 |
牛奶 | 270ml |
巧克力 | 60g |
砂糖 | 60g |
成熟香蕉 | 一根 |
巧克力香蕉冰激凌(低脂版)的做法
巧克力切小块,加入牛奶,小火加热至巧克力融化,冷却,备用;
鸡蛋黄加砂糖,用蛋抽搅拌至砂糖融化,蛋黄颜色发白;
取少量的巧克力牛奶液倒入蛋黄内,搅拌均匀,再倒回巧克力牛奶锅内,小火加热,加热过程中需不断搅拌,待泡沫消失,冰激凌液较浓稠时离火;
将香蕉用料理机打成泥,倒入冰激凌液内,搅拌均匀,然后隔冰水冷却后,冰箱冷藏两小时;
将冰激凌液倒入冰激凌机,搅拌二十分钟左右,取出,放入容器内,再冷冻一小时,待冰激凌稍硬即可!
小贴士
如果用牛奶巧克力就用60g;黑巧克力就用50g!