在秋粤台吃了这道甜品,觉得味道不错。想着回家复刻,秋粤台用的是传统百香果,我用的黄金百香果,果子偏甜,所以多放一个百香果
用料
牛奶 | 120克 |
奶油 | 120克 |
吉利丁 | 1片(5)克 |
白糖 | 20克 |
百香果 | 2-3个 |
快手甜品——热情果简单有颜的做法
百香果取出汁水分离,吉利丁片加水软化。牛奶温火加糖(不要煮沸),糖化开就可以了。
软化后的后放入温牛奶,搅拌化开。加入奶油和百香果汁拌匀。过滤3次,放入容器,冷藏3小时。就可以吃了,此时可以把之前取得百香果子放在上面装饰
小贴士
百香果汁不易放多,放多了布丁就偏硬。
最近做的这次奶油不够,我改了牛奶135,奶油105,味道也ok