用料
| 白糖 | 70克 |
| 牛奶 | 660克 |
| 炼乳 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 120克 |
| 鸡蛋清 | 1颗 |
| 挂浆 | |
| 鸡蛋 | 1颗 |
| 面粉 | 适量 |
| 面包糠 | 适量 |
脆片炸鲜奶的做法
牛奶中加入白糖 炼乳 小火慢煮 不停搅拌
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蛋清搅拌均匀 倒入锅内
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玉米淀粉加水拌匀 分多次加入锅中
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搅拌粘稠关火
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放入磨具中 铺平
![脆片炸鲜奶的做法步骤图，脆片炸鲜奶怎么做好吃 第6张]( "脆片炸鲜奶的做法步骤图，脆片炸鲜奶怎么做好吃 第6张")
盖一层油纸晾凉后放冰箱冷藏或冷冻
![脆片炸鲜奶的做法步骤图，脆片炸鲜奶怎么做好吃 第7张]( "脆片炸鲜奶的做法步骤图，脆片炸鲜奶怎么做好吃 第7张")
热油
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奶冻切块 裹上面粉
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裹上蛋液
![脆片炸鲜奶的做法步骤图，脆片炸鲜奶怎么做好吃 第10张]( "脆片炸鲜奶的做法步骤图，脆片炸鲜奶怎么做好吃 第10张")
裹面包糠
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热油下锅炸 炸制金黄色捞出 开大火复炸捞出
![脆片炸鲜奶的做法步骤图，脆片炸鲜奶怎么做好吃 第12张]( "脆片炸鲜奶的做法步骤图，脆片炸鲜奶怎么做好吃 第12张")
捞出控油 淋上少许炼乳
![脆片炸鲜奶的做法步骤图，脆片炸鲜奶怎么做好吃 第13张]( "脆片炸鲜奶的做法步骤图，脆片炸鲜奶怎么做好吃 第13张")
小贴士
糖 和炼乳 因个人口味而议
玉米淀粉加少量的水成厚淀粉水 分多次加入
熬制时一定要中小火 不停搅拌 防止发糊