自从爱上烘焙,在制作美食的道路上越走越远。也是因为喜欢,所以不管是否制作成功,制作的口感如何,但制作的过程是非常享受的!好在食神的眷顾,每次制作成品的美食都让我感到非常惊艳,不管是形状还是口感~~
用料
绿豆(去皮干绿豆) | 250克 |
白砂糖 | 65克 |
玉米油 | 65克 |
抹茶粉(可选) | 5克 |
可可粉(可选) | 6克 |
绿豆糕(少糖少油简易版)的做法
绿豆在水里浸泡2小时以上,期间换水2次。
图片是已经泡水 2小时后的绿豆,然后沥干水分,装在一个大碗里,我是直接用高压锅蒸的,以绿豆蒸软了为准。蒸软后的绿豆,用工具把它压制成粉末状,我是直接用一个勺子压的🤓
图片是已经入锅的,先倒入65克玉米油,然后把绿豆倒进去,用铲子不停的翻炒,大概感觉有点干的时候,把65克砂糖倒进去,糖融化会有水分产生,这个时候可以适当调大火候,再翻炒几下就差不多喽,切记不要炒太干啦!图片是已经加了油又加了糖,起锅后的绿豆半成品😜
制作绿豆糕使用的工具,是展艺的50克,我做的是40克的,感觉做50克有点太大了🙃
噔噔蹬蹬,成品秀上来,原味的
抹茶味的,40克一个,总共200克,加了抹茶粉5克。
可可味的,40克一个,总共200克,加了可可粉6克。
摆个盘,凹个造型,是不是很赞呢!
据说红茶与绿豆糕很配哦⊙∀⊙!
包装一下,那就更加分喽!