家常低油低糖「紫薯拉丝仙豆糕」做法，低油低糖「紫薯拉丝仙豆糕」食谱与做法

别看这款糕点颜值不高。但是味道口感还真不错。照样低油低糖改良版本。放心大胆的吃吧。紫薯馅我前面有写到过。这个帖子里面就直接用的那个。这个做法真的挺简单的。尽情尝试吧！
我们的中式糕点中的精华。查了半天才查到这么个介绍。

仙豆糕又名虎皮饽饽，老北京小吃，因慈禧太后也喜爱而出名。南锣马记仙豆糕不管开在北京、上海还是西安，这股仙豆糕热潮却许久未散，甚至每次想吃到这美味的小吃都要排队。既是是北京传统小吃，也是回族人民的特色小吃。由于外皮是金黄色，色彩看上去好像虎皮，所以姓名上才有了前缀虎皮，而饽饽一般是满族人对面食的俗称。虎皮饽饽就是这么由来的。-取自搜狐

用料  

低油低糖【紫薯拉丝仙豆糕】的做法  

1. 准备好所有需要的材料。紫薯馅的方子我先前有做过。直接进我的主页看的到。

2. 鸡蛋内倒入玉米油和糖粉

3. 用蛋抽把液体搅打成均匀的蛋糊。

4. 筛入足量的低筋面粉和玉米淀粉。混合。

5. 揉成光滑的面团，这个时候面团会有一点点干，加入2克的水。

6. 面团分成等量的4块。在台面上擀平，尽量擀薄一点。

7. 每份装入约20克紫薯馅和5克的马苏里拉芝士。

8. 从下往上收紧。封口。

9. 封好的是这样的。

10. 这个量刚刚好做4个。用手稍微整形成正方形。

11. 不粘锅内倒入一点点玉米油。小火煎。先正反面煎好保证硬度后再煎四周。

12. 保证6面煎至上色就可以了。

13. 美味的仙豆糕出炉啦！表皮的口感就像酥一样的。里面是流心拉丝的哟。味道棒棒哒！

小贴士

没有糖粉的话用细砂糖也是可以的。提前做好紫薯馅。再做这个整个过程只要10分钟左右。虽然少油少糖。但是口感还是棒棒哒！