孩子最近在减脂,学着网红做了个无油无糖低脂版的仙豆糕,紫薯本身的甜味就够了,很好吃哦😋
用料
紫薯 | 380g |
麻薯馅材料: | |
糯米粉 | 40克 |
玉米淀粉 | 12克 |
牛奶 | 65克 |
面皮材料 | |
鸡蛋约50克 | 1个 |
普通面粉 | 60克 |
玉米淀粉 | 15克 |
拉丝麻薯紫薯仙豆糕-无油无糖低脂版的做法
制作麻薯馅:将40克糯米粉,12克玉米淀粉搅拌均匀,加入65克牛奶搅拌成流动糊状,过筛会更细腻,我懒,就没有过筛
将紫薯切小块,和麻薯馅一起放蒸锅蒸25分钟
蒸紫薯时准备面皮:将60克普通面粉,15克玉米淀粉,1个鸡蛋放入盆中
揉成面团,放冰箱冷藏
蒸好的麻薯馅搅拌成拉丝状
紫薯压成泥
三种材料分别分成8份搓成球,麻薯馅搓球时会很粘手,可以在手上抹点熟糯米粉
先把麻薯馅包在紫薯泥里,再把面皮擀薄包入紫薯馅,捏成正方体形状,放入锅中最小火六面煎熟即可。
完成!