冰粉含膳食纤维,天然健康,老少皆宜,没有复杂操作,做法多样,水果可替为坚果果干饼干碎,冰粉粉可替为吉利丁等。制作过程五分钟,等待冷却后即可食用。非常适合家中有老小馋甜食、不放心外购的妈妈,只想做点简单小甜品的忙碌上班族,还有想给对象露一手的节假日特供哦!
用料
牛奶或奶粉 | 200ml |
冰粉粉(白凉粉原料 /吉利丁2片 | 40g |
糖 | 30g 根据口味调节 |
喜欢的水果/坚果/葡萄干蔓越莓干均可 | 适量 |
旺仔牛奶/红糖水/任意喜欢的甜浇头 | 一小盒/适量 |
水 | 2L |
想要果味布丁则准备果汁适量,果汁浓稠为佳 | 200ml |
水果牛奶布丁/冰粉/白凉粉-超简单夏季消暑圣品的做法
准备好一包冰粉,一包奶粉,若干芒果(随便什么水果,主要是我家芒果太多了),两个碗。将奶粉放入一个碗中提前用少量凉水化开。也可直接用新鲜牛奶做~
起锅烧水,放适量白糖融化。甜度可以随时尝。 40g的冰粉粉可以做5-6斤水(不要怀疑,真的一大锅),可少放,如图量只放了4斤(2000ml)左右,凝结得会更好点。
水烧开以后放入一包冰粉粉,不停搅拌2-4分钟,冰粉水变稍浓稠即可
将搅拌充分的冰粉水分别倒入两个碗中,再次充分搅拌放有牛奶的碗。 常温静置放凉即可凝结。 奶粉一定要用凉水提前化开,防止冰粉水倒入后结块。 白凉粉的碗中可根据口味加入其他果汁等制作果味布丁
喜欢的水果切小块
用小刀将凝结好的牛奶冻在碗里划十字,轻轻抖动碗即可自动分离为块状凉粉,如图。放入小碗中。
再放入透明冰粉
摆上水果丁🍎🍊🍋🍒🍉🍓🍑 加料可以是任何五彩斑斓的爱吃的小料,如坚果、葡萄干、蔓越莓、奥利奥碎…
噔噔蹬蹬~ 开吃!😋
食材冷藏后口感更佳。一包冰粉粉做出来有如图大小的四碗左右。
冰粉粉用途很广,还可以做网红奶茶冻哦!附上一个我做的奶茶冻小视频~
小贴士
1. 加水越多成品越水嫩,反之水越少成型越好
2. 根据喜欢的甜度加减糖,口味合适后再放冰粉粉
3. 可以用吉利丁代替凉粉粉,一包凉粉粉替成2片左右吉利丁
4. 水果可替换为任何五彩斑斓的自己爱吃的小料,如坚果、葡萄干、蔓越莓、奥利奥碎
5. 不喜欢一碗糖水的可以省略浇头,直接吃做好的牛奶布丁凉粉,同样可口解馋
6. 白凉粉可以加果汁做成果味布丁/果味凉粉