去过成都一次,夏日里,各家摊铺都有卖清凉解暑的红糖凉粉儿,呲溜一口,甜甜的,凉凉的,配上麻辣火锅串串儿,别提有多美了!
用料
冰粉制作 | |
冰粉粉 | 30克 |
清水 | 1000克 |
红糖浆 | |
红糖 | 100克 |
清水 | 100克 |
其他点缀食材 | |
葡萄干 | 1把 |
蔓越莓干 | 1把 |
芝麻 | 1勺 |
其他任意你喜欢的 |
超简单,夏日清凉消暑必备神器,成都红糖冰粉儿的做法
我用的是展艺的冰粉粉,小袋包装
将冰粉粉和清水混合均匀,开大火至烧开关火即可。倒出容器中晾凉后放冰箱备用,刚做好的冰粉看上去跟清水一样,第一次做的小伙伴不要怀疑,冷凝后会变成冰粉儿的,很神奇吧!
熬制红糖浆,将等重的红糖和清水倒入锅中,小火慢慢熬,煮至水量明显减少,红糖开始变得粘稠,大概水开之后5分钟左右就可以出锅了
刚出锅的冰粉儿和红糖浆,冷却中,完全冷却后就可以放冰箱冷藏待用了!
一夜的等待,将成型的冰粉儿划小块放入玻璃碗中,添加几勺红糖浆,再放上自己喜欢的蜜饯,干果,水果等等都可以,一碗清凉解暑的红糖冰粉就制作完成了!
小贴士
因家里食材有限,我就简单添加了几种现有的食物,等今天去买一点山楂卷,花生碎,水果之类的放进去一定更美!