香草牛奶冰淇淋的做法步骤,香草牛奶冰淇淋怎么做最好吃

摘自《爽心爽口冰淇淋》

用料  

香草牛奶冰淇淋的做法  

1. 锅中倒入玉米淀粉，加入牛奶，开小火，搅拌均匀。

2. 煮至80℃关火，倒入白糖，搅拌均匀，制成奶浆。

3. 玻璃碗中倒入蛋黄，打成蛋液。

4. 待奶浆温度降至50℃，倒入蛋液中，搅拌均匀。

5. 倒入淡奶油、香草粉，用电动打蛋器打匀，制成冰淇淋浆。

6. 将冰淇淋浆倒入保鲜盒，封上保鲜膜，冷冻5小时至成形。