红枣:一把(8-10颗)喜欢浓浓红枣味的可多加点,我觉得这个数红枣香已经够了
白木耳:一朵
用料
干红枣 | 8-10颗 |
白木耳 | 1朵 |
水 | 1000ml |
冰糖 | 8颗 |
干红枣,白木耳整朵冷水泡一个钟头,泡开后洗去杂质(记住现在尽量不要把白木耳弄碎,我们要牢牢锁住白木耳的营养)
洗干净的白木耳用手撕成小瓣,现在就是煮熟后的大小了,(也可以用剪刀,但是我觉得手撕的比较好看)跟洗干净的红枣一起加入1000ml水里,煮开后加冰糖,再煮开即可
小贴士
我家先生喜欢吃白木耳爽脆的口感,所以只要煮开两次即可,冰糖后面加是为了汤水更清透(如果喜欢稠稠的木耳汤可以放入高压锅里煮一次,等气体放掉可以开盖加入冰糖再煮开就好)
撕白木耳肯定要等木耳洗干净再撕,因为如果边洗边撕那木耳里的营养跟胶质都被冲掉了,这样是怎么煮都煮不黏稠的哦