我的老母亲一入冬就很爱嗓子发炎和咳嗽。今年决定做一罐#秋梨膏#存储在冰箱里。经常冲水喝能辅助缓解相应的症状。而且这款#秋梨膏#绝不含任何添加剂和防腐剂,适合老人和孩童冲水饮用。
(⚠️此膏仅为辅助、养生小妙招,生病还是要及时去看医生。)
用料
丰水梨 | 5个 |
罗汉果 | 1-2个 |
红枣 | 2颗 |
冰糖 | 5克 |
川贝粉 | 5克 |
姜丝 | 少量 |
砂锅 | 1个 |
耐心❤️ | 足量 |
汤羹3⃣️-古法秋梨膏(润肺止咳平喘)的做法
以上是食材展示。梨擦碎成梨蓉,罗汉果掰碎,红枣和姜切丝。川贝粉备用。
以上食材(除川贝粉之外),放入砂锅加饮用水后大火煮沸,加入适量冰糖(冰糖不可太多,不然汤汁会很粘稠从而影响质感)。转小火30分钟后关火。
自然放凉,凉透后用纱布挤出梨汁。如下图。
梨汁加入川贝粉后再次煮沸,冒泡时就开始用勺子不停的搅拌,防止粘锅。直至粘稠变膏。
就这样不停的搅拌
趁热装入无水无油的容器,凉透后再加盖存入冰箱冷藏保存。一般1-2月的存储器。饮用时,舀一勺冲水服用即可。
小贴士
1⃣️关于配料比例,可自行调整,实在不能确定可以遵医嘱;
2⃣️丰水梨非常适合,汁多,糖分高且核小;
3⃣️冰糖不宜太多,不然就变成糖稀了,非常粘稠且冷却后很坚硬无比;
4⃣️川贝粉适量就好,不是说量大就好;
5⃣️此膏很考验耐性,我做这瓶花了4小时左右的时间。