用料
西米 90 | 克 |
芒果1 | 个 |
椰浆200 | 克 |
牛奶450 | 克 |
细砂糖50 | 克 |
🥭芒果椰汁西米露的做法
西米不用洗,千万不要洗,洗了就粉了,不要问我怎么知道的🤣
锅里的水可以多加点500ml左右吧,煮沸,西米下锅~火关小点,用勺子慢慢搅拌,防止粘锅底,水要保证一直沸腾状态哟😁
煮5分钟左右捞出看看差不多成这样,透明色出来了,白点有点大
继续煮,当捞出来看成白点变小,关火,盖上盖子闷10~15分钟,直到西米变成完全透明😀
把锅里水倒出,加入冷水,并用勺子搅拌,保证颗粒分明,把水继续倒掉,来回4~5次,水变的清澈即可,,
把西米放入大碗里,倒入冷水没过西米,放入冷藏室备用
准备椰汁咯
椰浆,牛奶,糖加入锅里,中小火边搅拌边加热,,,加热到70度左右就可以了,不需要煮沸腾哒,保证糖融化了就可以啦,接着就可以关火,放凉~糖的量可以根据自己喜爱甜食的量自由加减哟,我做的比较甜的,但加入西米后,其实就正常甜度啦,毕竟西米没有味道哟
芒果切丁备用
从冰箱取出西米,,加入椰汁,,芒果,一碗美味的甜点就好咯😌
小贴士
如果宝宝们开始糖放的不多,当加入西米后发现甜味不够,最好不要加糖,毕竟不易融化,可以加入炼乳,味道很好哟☺️