用料
桑葚 | 500克 |
冰糖 | 50克 |
柠檬 | 半个 |
超简单桑葚果酱的做法
美味桑葚
撒点面粉
把面粉晃匀裹在桑葚上,接水转圈清洗桑葚,让面粉把桑葚缝隙中的杂质带走。顺便把软的果子挑出来。再冲洗干净。
洗干净的果子好诱人😊
用冰糖腌一个小时,让果汁析出,带出更多果胶。
加柠檬汁,用不粘锅小火慢慢熬。时不时搅拌一下
准备容器
稍微留点汁水,变凉后果酱会更浓稠哦
小贴士
1、清洗过程中一定要轻柔
2、糖的用量根据果实的酸甜度调整。可以一开始少加糖。觉得不够中途加也可。
3、柠檬增加风味和果胶,也有防腐的作用。
4、如果量比较大,希望多储存一段时间的话需要熬煮到123°,能大大提升储存时间。
5、装果酱的容器要水煮,控干水分。