家里还剩有最后一碗绿豆,趁着秋天刚到,炖完最后一次绿豆沙就收工啦!
用料
绿豆 | 200克 |
冰糖 | 50克 |
莲子 | 50克 |
矿泉水 | 1L |
夏天必备绿豆沙的做法
原料准备好,莲子是去江苏的时候婆婆给买的,炖出来非常软糯香甜。
泡发绿豆和莲子,我今天泡了2个小时左右。因为秋天到了,不用太清热,就把莲心全部都手工去除了,夏天吃的话可以留下。很去火哦。
所有原料加入砂锅中,煮到水开后,小火慢煮,大概一个小时就可以得到粒粒开花,沙沙甜甜的绿豆沙啦。
小贴士
比较推荐老冰糖,用白糖不够清甜,用量可以根据家里的口味自己调节,我是湖州人,所以嗜甜如命,哈哈哈。
苏北的莲藕和莲子都非常好,和杭州超市的比,粉糯很多。