家常蒜油大虾意面（《咖啡之友》同款）做法，蒜油大虾意面（《咖啡之友》同款）食谱与做法

棒子国拍了好多好多美食综艺，于是，最近的兴趣变成了看综艺学做菜，今天get的是《咖啡之友》里的蒜油意面！

用料  

蒜油大虾意面（《咖啡之友》同款）的做法  

1. 锅内加水煮开，加入适量橄榄油和盐，放入干意面煮5-6分钟；

2. 平底锅内倒入适量蒜油，油热后加入切好的蒜片和洋葱，爆香；

3. 加入虾仁继续翻炒；

4. 待虾仁七成熟时，加入小番茄；

5. 加入煮好控干的意面，加盐和黑胡椒调味，翻炒至所有材料都变熟；

6. 装盘，散上少许欧芹碎和帕玛森干酪即可。

小贴士

1、蒜油的制作：蒜头剥好剁成蒜末，热锅起油，油7成热时倒入蒜末，保持中小火，用勺子不停朝同一个方向搅拌防止粘锅变糊，等到蒜末慢慢变黄漂浮在油层表面的时候即可关火，用油的余温将蒜末焖成金黄色，放凉后即可使用；
2、煮意面的时候要煮的稍微硬一点，因为意面还要再炒，所以不宜煮的太软；
3、如果觉得虾仁不易入味，可以将虾仁先用盐和黑胡椒腌制15分钟；
4、炒意面的时候如果觉得太干，可以加煮面水来进行调节。