明天就是冬至了,民间一直盛行,冬令进补,冬至开始,北方沿海地区,尤其是大连和山东沿海,相传入九后,九九八十一天,每天食用一根海参,一年不感冒,这个传统一直延续至今日,备受老百姓推崇。现在生活条件好了,可以一年四季的吃海参。数九寒天是人体储备能量的好时机,是吃海参最佳的时候!今天就教大家在家泡发海参。
用料
海参 | 无油新锅 |
纯净水 | 无油剪刀 |
教你泡发海参!明天冬至记得开始吃海参的做法
这是山东长岛的纯淡干海参
这是我专用发海参的锅
1.无油的新锅。2.锅里放纯净水,放海参,锅放冰箱里(冰箱冷藏温度均衡),早和晚两次换水。3.连泡3天(72小时)。4.拿出海参,用无油的剪刀把沙嘴里白色的牙去掉,里筋不要去,清洗干净。5.锅里放水,开锅后小火煮40分钟,不要掀锅盖,自然放凉。6.早和晚两次换水,再泡两天就好了。
泡发了5天的海参
海参的对比
海参的内筋
很多人问海参怎么吃才最好:
答:海参一定要空腹吃,因为海参是一种活性水溶蛋白,食用后15分钟开始氨基酸进入血液,30到50分钟达到最大,所以早餐前15-30分钟空腹食用海参最容易吸收,且效果最佳。
海参的吃法:
🎉早上空腹吃海参,蘸酱或蜂蜜或小米粥,或海参蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋等。
小贴士
无油的锅和剪刀(海参遇油就化) 纯净水
5天泡发海参 空腹吃海参