家常咸蛋黄板栗肉粽——香喷喷的杂粮粽做法,咸蛋黄板栗肉粽——香喷喷的杂粮粽食谱与做法

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咸蛋黄板栗肉粽——香喷喷的杂粮粽的做法步骤图

把包粽子用的传统糯米,换一个杂粮配方,让它更丰富多彩起来。😜

用料  

杂粮米:
糯米 200克
加入糯米的食用碱 1克
加入糯米的玉米 5克
加入糯米的食用盐 1-1.5克
燕麦米 75克
薏仁 75克
藜麦 75克
小米 75克
加入杂粮的玉米油 7.5克
加入杂粮的食用盐 1.5-2克
馅料:
咸蛋黄 适量
板栗仁 适量
肉配方:
1、五花肉 250克
2、生抽 2.5克
3、姜汁或姜丝 5克
4、料 1-1.5克
5、食用盐 1.3-1.5克
6、玉米油 5克
7、黑胡椒粉 0.5克
8、香油 2.5克
9、蚝油 2.5克
10、生粉 5克

咸蛋黄板栗肉粽——香喷喷的杂粮粽的做法  

  1. 糯米用水浸泡45分钟,泡好后淘洗两次,滤水后加入食用碱、食用盐和玉米油,搅拌均匀静置20分钟后可用。

    咸蛋黄板栗肉粽——香喷喷的杂粮粽的做法步骤图 第2张
  2. 杂粮混合后用水浸泡45分钟,泡好后淘洗两次,滤水后加入食用盐和玉米油,搅拌均匀静置20分钟后可用。

    咸蛋黄板栗肉粽——香喷喷的杂粮粽的做法步骤图 第3张
  3. 静置后,把糯米和杂粮混合均匀即可。

    咸蛋黄板栗肉粽——香喷喷的杂粮粽的做法步骤图 第4张
  4. 肉馅:把材料1-10,混合均匀后静置1小时即可。

    提前准备好咸蛋黄和板栗仁。

    咸蛋黄板栗肉粽——香喷喷的杂粮粽的做法步骤图 第5张
  5. 材料准备好后,就可以开始包了。
    根据自己喜欢的款式,把粽子包好即可。

    糯米要按压紧实,草也要绑结实,这样煮出来的粽子完整不散开,形状才好看哦!为了方便吃和煮,粽子包得都小些。

    包好的粽子放入电压力锅。加水,水一定要没过粽子,然后用杂粮这一档来煮就可以了。

    咸蛋黄板栗肉粽——香喷喷的杂粮粽的做法步骤图 第6张
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