北方人过年都要吃饺子,尤其大年初一,一定要吃素饺子,寓意这一整年都素素净净,少些麻烦事!小的时候都是妈妈做,如今我也当妈妈了,今年的素饺子就有我来发挥了!
用料
酱豆腐 | |
豆芽菜 | |
香菜 | |
炸面筋(没有油条代替) | |
香干 | |
素冒 | |
红粉皮 | |
麻酱 | |
香油 | |
盐 |
过年素饺子的做法
饺子皮的做法就不用说了吧!从调陷开始吧!
豆芽菜开水焯一下,香菜洗干净,沥干水分。剁碎备用!
把香干,面筋,红粉皮,素冒,切碎备用。
准备一只干净的空碗用香油把酱豆腐和麻酱调开,加盐。
最后把之前切好的材料和调好酱汁通通放在一只大容器里拌匀!大功告成!
小贴士
煮饺子不用太长时间,因为材料都很好熟!面皮熟了就可以了!