虽说是辣炖带鱼,但其实不怎么辣滴,而韩式辣椒粉所凸显出来的红彤彤的颜色就特别喜庆~~~ 『鲜到鲜得』舟山带鱼,口感细腻,肉段厚实,很好吃哦!萝卜炖的软软烂烂,入味极了。
同时很推荐家里备着韩式辣椒粉和小鱼干,一是耐储存,鱼干可以丢冰箱冷冻;
二是可以给菜肴增添风味👍;
三是可以增色,这辣椒粉不很辣却很鲜艳。
用料
带鱼 | 1~2条 |
萝卜 | 半根 |
韩式辣椒粉 | 4勺 |
韩式辣酱 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 6勺 |
香油 | 1勺 |
蒜泥 | 2瓣 |
糖 | 1.5勺 |
【萝卜辣炖带鱼】㊗️年年有余|红彤彤的颜色完美契合新年主题的做法
带鱼洗净。
萝卜切厚片。
萝卜煮烂之后一般不会有太大的味道。1⃣️煮高汤。
小鱼干(鳀鱼干)去掉内脏,加600ml水,先煮开后再转小火煮20分钟,然后捞出鱼干弃之。2⃣️煮汤的时候调一下调料,把上面所有的调料放一起搅拌均匀。(调好后可以尝一下哦,淡的话加些盐,咸的话加一丢丢水)
3⃣️待鱼干捞出后,加入萝卜炖煮至变软。
4⃣️萝卜熟了之后加入带鱼和酱料,煮8分钟即可出锅。一顿就干完了,真挺好吃的。