大吉大利--红烧狮子头的步骤做法及图解

这道菜完全可以用“juicy”来形容
外酥里嫩的绝妙口感
以及颜色红亮的诱人外观
加入油条调制的肉馅软嫩弹牙
肥瘦相间的肉馅
吸满了酱汁的同时
又不失本味
轻轻咬下一口
饱满的肉汁沿着嘴边流下
满口的肉
在唇齿间不断散发
销魂的味蕾冲击
一个人吃一盘
我可以！

用料  

大吉大利--红烧狮子头的做法  

1. 猪肉剁成馅，油条切碎，姜切末，葱切成葱花

2. 在肉馅中放入两个几番、油条碎、姜末以及葱花，然后搅拌均匀

3. 继续放生粉、料酒、生抽、老抽以及盐，再次搅拌均匀

4. 生粉加水，搅拌均匀后备用

5. 取适量的肉馅，搓圆，肉丸沾上淀粉水，锅中油热到7、8分热下锅油炸，等待成型在翻动，炸好后捞出沥油

6. 取一勺炸肉丸的油，在锅里热油后，放入肉丸、老抽、生抽、白糖、料酒以及适量开水，盖上盖子闷煮，直到收汁即可，最后撒上葱花即可~