马上就万圣节啦~,呆萌有趣的奶酪慕斯赶紧做起来吧~无需打发,不用烘烤,简单易做,顺滑好吃!这么好吃的乳酪蛋糕,看谁家小孩儿还来捣乱呢~
用料
奶油奶酪 | 200g |
南瓜泥 | 100g |
浓稠酸奶 | 100g |
牛奶 | 60g |
淡奶油 | 180g |
细砂糖 | 65g |
吉利丁 | 4片(20g) |
超萌趣‼️万圣节🎃乳酪慕斯🔥细腻好吃的做法
南瓜去皮切块,用过锅蒸熟。
放入榨汁机打成泥,取100g备用。
吉利丁剪成小块用冷水泡软。
室温软化的奶油奶酪加糖用打蛋器搅打至细腻顺滑。
平均分成2份。
一份加入南瓜泥搅拌均匀。
另一份加酸奶搅拌均匀。
牛奶用微波炉加热,放入挤干水分的吉利丁搅拌至融化。
各倒一半在酸奶奶酪糊和南瓜奶酪糊里搅拌均匀。
淡奶油打发至浓稠。
取一半淡奶油放入南瓜糊里拌匀。
另一半放入酸奶糊里拌匀。
模具里薄薄的抹一层橄榄油(或无味熟食用油),倒入模具里抹平,放入冰箱冷冻8小时(过夜)。
取出脱模。
巧克力装入裱花袋隔水融化,装饰上鼻子、眼睛。
小贴士
⚠️奶油奶酪一定要提前软化,夏天室温,冬天可以隔水软化;
⚠️加热牛奶时不要过烫,不要超过80度,否则吉利丁将失去活性无法凝固。