受网络潮人用挂面做煎饼的启发,构思出了这么一款简单又美味的别致披萨,分享给大家,让早餐不再单调!
用料
家常挂面 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
杏鲍菇 | 100克 |
东北黑木耳 | 100克 |
薄皮青椒 | 80克 |
葱花 | 少许 |
黑胡椒酱 | 适量 |
盐 | 适量 |
早餐之黑椒蘑菇挂面披萨的做法
将挂面煮到7成熟,捞出过冷水后沥干待用;
趁烧水煮面的时候将杏鲍菇、黑木耳、青椒切成长宽高不超过1cm的丁,葱少许切丁切丝随意,鸡蛋加入适量盐搅拌均匀;
开小火,锅热后倒入少许油,先将葱花炒出香味,再放入切好的杏鲍菇、木耳、青椒丁一起翻炒;
小火慢炒将上述蔬菜炒熟后,加入适量盐和黑胡椒酱,黑椒酱配牛排、烤肉和炒菜都可以,建议常备一瓶。没有黑椒酱可用黑胡椒粉代替。翻炒均匀后盛出待用;
小火,锅内补适量油,先将挂面铺入锅底呈圆形,之后将蛋液均匀的倒入面条间隙和周围,注意:我图中的面条多了,又盛出了1/3,大家不要放太多面,100克面条配两个鸡蛋的比例比较好;
感觉底下的鸡蛋熟了就翻面,因为我之前面多了所以形状没太好;
另一面鸡蛋也煎熟之后将饼底盛出装盘,把之前炒好的蘑菇丁等均匀的铺在上面,大功告成;
切成披萨的三角形,拿起来大快朵颐吧!