“毛毛虫小的时候,大家都说丑丑丑,毛毛虫长大后变成了美丽的蝴蝶”小言宝宝经常听的故事。妈妈就把它变成了美丽好吃的食物。面团中裹入芝麻酱、胡萝卜、山药做成毛毛虫和蝴蝶。自己种的生菜和鸡肉凉拌做成桑叶,紫甘蓝和鸡肉做一朵花,一小盘也有九种食材,具体的细节图没有拍的很详细,大家看这图应该很好学奥!
用料
面粉 | |
芝麻酱 | |
胡萝卜 | |
山药 | |
生菜 | |
紫甘蓝 | |
鸡肉 |
毛毛虫变蝴蝶的做法
300g面粉加180g水和3g酵母揉成光滑面团,约30度发酵之面团两倍大。面团取出,揉光滑排气,取一块面擀成约2毫米后的饼,上面均匀涂上芝麻酱和胡萝卜丁,胡萝卜丁是先蒸熟再切碎的。
面饼从一端卷起,卷成卷后再慢慢擀成厚约3毫米左右的薄饼。在薄饼宽度约1/3处用刀子切成小条。
薄饼切成约10厘米长的块,从没切的一端卷起,再用芝麻加鼻子和眼睛即可。
蝴蝶做法是把胡萝卜丁,山药,芝麻酱涂在面饼上面
饼从一端卷起,再擀成薄饼,把上面的薄饼切成宽约1厘米的条
每一条从一端卷起,两个卷靠在一起,用筷子在两个卷的1/3处夹一下,就成了蝴蝶
做好的毛毛虫和蝴蝶放入锅中,发酵至约1.5倍大,开火蒸15分钟即可 。
生菜切丝和熟的鸡肉凉拌做成桑叶。紫甘蓝焯水,切丝和鸡肉凉拌做小花,再细微的装饰一下毛毛虫变蝴蝶就成啦