小阳阳说幼儿园的烧卖很好吃,安排!
用料
糯米 | 400克 |
面粉 | 400克 |
沸水 | 195克 |
猪油 | 100克 |
胡萝卜 | 1小根 |
葱姜 | 适量 |
肉糜 | 200克 |
干香菇 | 2朵 |
盐 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
糖 | 少量 |
白胡椒粉 | 适量 |
简单美味的海派烧卖的做法
香菇泡发,把自己喜欢的配菜改刀。
锅中将猪油烧化,依次加入葱姜,胡萝卜,香菇,肉,翻炒。根据自己喜好再加入调料,最后放白胡椒,将烧熟的糯米饭倒入锅中拌匀,尤其是酱油。做出酱油糯米馅
将面粉和沸水,要烧开的水哦。揉团,分每个17克左右剂子,像擀饺子皮一样,擀得尽量薄,一圈边手动再捏一下,将馅包入,造型如图所示。
水开后,隔水大火蒸十分钟。大功告成!
小贴士
不擀皮可以用饺子皮,馄饨皮,但最好自己加工得薄一点就OK。
糯米馅里可以放笋丁,咸蛋黄,开洋,等等你喜欢的