喝不完的小米粥,放了一夜变得很稠,都成块了。灵机一动替代面粉做成粗粮鸡蛋煎饼。
加入胡萝卜吃起来甜甜的,更能补充胡萝卜素。
配上一碗小米粥,一份蔬菜,就是非常健康的早餐。适合健身及日常吃。
用料
胡萝卜 | 100克 |
稠小米粥 | 80克 |
鸡蛋 | 2个 |
油 | 少量 |
(消耗小米粥)小米胡萝卜鸡蛋煎饼的做法
隔夜小米粥一块,因为已经吸饱水分,是非常浓稠的状态。直接用大勺子舀一块。
鸡蛋打散,加盐、五香粉等调味。
胡萝卜先擦细丝,再切几刀,切成短丝。混合蛋液、胡萝卜、小米粥。呈浓稠状态。
我用的蛋饺锅好造型,也可以用普通平底锅,或者电饼铛。
锅里抹少量油,舀一勺进去,用勺子摊平,小火煎至定型(看面糊湿度了。我用了大概十分钟)翻面,再煎至两面金黄(我是5分钟),出锅。
趁热吃吧,胡萝卜甜甜的,又有五香粉的咸香,味道很特别。
小贴士
小米粥尽量稠一点,越湿煎的时间越长。