>
一般做茄子都要先油炸一遍,为的是让茄子皮好看保持油亮诱人的紫色,其实也可以不用太多油就可以做出好吃的茄子哦!
用料
㊙️不费油又健康‼️巨下饭肉末茄子的做法
茄子随便切切!切条滚刀都可!茄子加一小勺盐,抓匀,防止一边让它出水变软。
肉末里加点料酒或者水,搅和一下,下锅炒,加点生抽调味上色。
茄子变软了,冲一下水,沥干抓出茄子里的水分。
锅里放点油,炸茄子炒,喜欢辣的可以加点小米辣哦。炒一炒茄子再软一些了,加入生抽,一些水,加盖焖。
茄子焖软了,就可以加入炒好的肉末,大火再炒炒后,加葱花出锅!
还可以撒点芝麻哦! 这么下饭,你们会吃几碗饭呢!