开学季送给孩子的小惊喜——太阳蛋的步骤做法及图解

经历了漫长的假期之后，家里的“四脚吞金兽”们终于开学了！有的孩子迫不及待地早早起床兴奋地收拾好书包想去见久违的朋友，也有的孩子愁眉苦脸地想着假期还没过够呢怎么就突然开学了。所以，这顿早餐就显得尤为重要，绝不能让早餐成为孩子情绪爆发的导火索。
今天这道太阳蛋出现在早餐桌上，一定可以为小朋友的一天带来明亮的阳光和满满的活力～

用料  

开学季送给孩子的小惊喜——太阳蛋的做法  

1. 将土豆削皮后擦成细丝，用水泡去多余的淀粉。

2. 将水烧至沸腾，把擦好的土豆丝放入，焯水一分钟后取出备用。

3. 取出三枚德青源A级鲜鸡蛋，将蛋白与蛋黄分离。

4. 在焯好的土豆丝中加入适量的五香粉与食盐。

5. 将分离出的蛋白倒入土豆丝中搅拌均匀。

6. 将锅烧热后倒油，夹入土豆丝并用筷子捣成鸟窝状。

7. 在土豆丝稍定型后，将分离出的蛋黄倒入捣好的窝中，并在蛋黄表面撒上适量的黑芝麻。

8. 一面煎好之后翻到另一面继续煎熟。

9. 盛出后就可以得到色香味俱全的太阳蛋啦！
   香酥的土豆丝配上嫩嫩的煎蛋黄，让小朋友看了忍不住想把这个小太阳种在肚子里，为自己带来学校生活的满满动力～