记录一款10分钟就完成的简单版提拉米苏,不用蛋黄、不用rum,蛮适合与小朋友们一起分享也是我们家做的比较多的一款甜品.
🙃今下午做的时候有点匆忙,照片拍的不全,有几张图片来自网络🙃
我用的7寸模具,8寸模具也可以哦!适当性增减饼干就行😁
用料
手指饼干: | 大约24条 |
黑咖啡: | 2杯 |
Mascarpone: | 250克 |
淡奶油: | 300ml |
甘蔗糖:(白糖) | 70克 |
香草精: | 1-2茶匙 |
可可粉: | 适量 |
10分钟快手提拉米苏的做法
取大约50ml的淡奶油分两次加入Mascarpone 用打蛋器打发蓬松.(不加奶油直接把mascarpone 打发蓬松也行,不必需😁)
黑咖啡泡好晾凉备用!另取一个碗,把剩余的淡奶油、甘蔗糖打发蓬松至大约7分.如图👆
加入香草精搅拌均匀.
加入刚才打发蓬松的mascarpone ,用搅拌器轻轻的打发均匀!
模具四周围上油纸,底部也可以垫上油纸,不垫也行,如果是用玻璃盘或陶瓷盘的话就可以省略了😉
把饼干放在咖啡里面过一下,过完后直接出来,(浸泡太久的话饼干口感就不好了)轻轻铺在模具底部,根据模具大小自行修整饼干.如图👆取一半的mascarpone 淡奶油混合物铺在饼干上面,用刮刀轻轻的修饰平整,再重复步骤5.
如图👆
再铺上剩余的mascarpone ,用刮刀把表面修饰平整、光滑,盖上保鲜膜冰箱冷藏3小时!
出模,撕掉周围的油纸,表面筛上可可粉.
大功告成咯,10分钟就轻松搞定了的简单的提拉米苏好咯,孩子们吃的不亦乐乎😉
😋😋😋
小贴士
关于含糖量问题,可以根据自己喜好适当增减!也可以用1/3的红糖+2/3的白糖