正宗意大利传统又浪漫的甜点-提拉米苏,一层一层,香浓幼滑,超美味!做法超简单,在家也可做出高贵甜点。
用料
蛋白 | 3个 |
蛋黄 | 3个 |
糖(打蛋白用) | 40克 |
糖(打蛋黄用) | 30克 |
马斯卡朋干奶酪 | 200克 |
咖啡 | 1碗 |
手指饼干 | 300克 |
可可粉 | 适量 |
Marsala酒 | 适量 |
提拉米苏(分分钟复刻星巴克提拉米苏!)的做法
用电动打蛋器先打发蛋白,泡沫出现时下40克糖,继续打发至末端坚挺 ,碗倒转,蛋白霜不掉下就好的。
再用打蛋器打发蛋黄及糖,打至呈淡黄色变粘稠,需时约五至八分钟。再下马斯卡朋干酪和Marsala 酒,搅拌均匀。
然后把搅拌好的蛋白霜加入蛋黄中,慢慢的搅拌均匀
将咖啡和Marsala 酒混合搅拌均匀,手指饼干沾上咖啡和酒的混合物,把手指饼干排好在准备好的碗中成第一层。
然后在手指饼干上铺一层 马斯卡朋干酪,均匀铺好。
再铺一层手指饼,再一层干酪浆,放入冰箱冷藏最少三个小时。
三个小时后享用前再洒上可可粉。