家常脆皮巧克力盒子蛋糕做法，脆皮巧克力盒子蛋糕食谱与做法

蛋糕胚采用小四卷，多加了20g粉类。淡奶油加入融化的巧克力回味更加香浓。表面的脆皮用的黄油与巧克力融化加入果仁

用料  

脆皮巧克力盒子蛋糕的做法  

1. 首先蛋清蛋黄分离，蛋黄盆里加入牛奶，玉米油，搅匀后，筛入可可粉、面粉

2. 搅拌均匀，放置备用

3. 蛋白放入无水无油的盆内加入白糖打出小弯钩

4. 蛋白分次放入蛋黄盆内搅拌均匀

5. 28*28烤盘底部铺油纸，搅拌好的面糊倒入盘内，用刮板刮平

6. 烤箱提前预热190度，烤15分钟（不同烤箱温度会有差异，根据自己烤箱设定时间）

7. 烤制蛋糕的时间来制作巧克力淡奶油。
   我用的65%的巧克力，巧克力80g加入80g淡奶油隔热水搅拌融化，再加入220g淡奶油打发，放入保鲜冷藏，用之前装入裱花袋。

8. 巧克力脆皮制作：90g巧克力加入30g黄油隔热水融化后加入你喜欢的果仁碎（花生、开心果、腰果、大杏仁我都尝试过，小姑娘评价花生碎的脆皮最好吃）

9. 烤好的蛋糕胚取出

10. 倒扣撕掉油纸，凉至室温备用

11. 用做盒子蛋糕的容器在凉透的蛋糕胚上扣出需要的蛋糕片（根据自己盒子高度决定淡奶油夹层是一层还是两层）

12. 容器底下先放上一片蛋糕胚

13. 挤上一层淡奶油

14. 撒上一层巧克力脆脆珠（没有可以省略）

15. 盖上一层蛋糕胚，再重复来一次上面操作

16. 表面涂上提前备好的巧克力脆皮

17. 做好啦

18. 保鲜冷藏2小时或者过夜

19. 挖一勺

20. 巧克力脆皮淡奶油盒子

21. 来一份