挺喜欢吃糯米鸡的,但出边食的总是米多肉少,在下厨房见到教程挺简单的就试着自己做
用料
糯米 | 500克 |
荷叶5 | 张 |
香菇 | 10朵 |
鸡腿 | 4只 |
鸡蛋 | 3个 |
腊肠 | 3条 |
红萝卜 | 3小根 |
蚝油 | 4勺 |
生抽 | 3勺 |
姜 | 5片 |
盐 | 克 |
荷香糯米鸡的做法
糯米要先泡12个小时,就是要隔夜泡好,我个人喜欢就加了点稻米,然后沥干水加鸡汁蘑菇汁,还有盐油,因为鸡肉和蘑菇我是分别放蚝油和酱油煮来的,所以有好多汁
红萝卜也是煮熟了的,因为怕食的时候太硬
鸡腿我去骨了,因为家中有小孩,其实也是做给孩子食的,切块,放姜酱油蚝油和油煮一下,腊肠不用煮,直接切好
这是我前一天吃剩的卤蛋,每个切8块
荷叶我一张剪开3份,放米放料再放米
料还是挺多的
我家是烧柴的,用大火大锅蒸,蒸3小时左右,其实建议大家煮熟米再包再蒸,这样比较快,也比较软糯
整了两蝶,随便包的
最后,味道还是挺好的,儿子一下吃了两个
小贴士
米一定要泡得较久,不然会生,或者可以将米放落电饭煲煮熟再包,出边卖的都是这样的