小时候总是一个人吃饭,除了鸡蛋土豆西红柿也不太会用其他食材,这道菜是没有看过任何食谱,莫名其妙就掌握了的。无须过多的调料。
「茄汁蛋炒饭」
永远的回忆。
用料
剩饭/熟米饭 | 适量 |
番茄 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
花菜(用于装饰) | 两小朵 |
盐 | 适量 |
醋 | 适量 |
茄汁蛋炒饭的做法
先将番茄横切个小圆口
挤出汁,这样就不会过多地流在菜板上。
将番茄切丁
热锅倒油,打进鸡蛋,迅速蛋炒
依次放入米饭,番茄
翻炒至米散开后,加入适量盐。这里我放的是一勺。
在刚才的汁加入少量醋,倒入锅中一起翻炒。
盛入小碗里,压得紧紧的。
最后倒扣在盘子上,取下小碗就大功告成啦。
最后拿几朵花菜做装饰。
小贴士
1.茄汁不够可以加番茄酱。
2.可以加香菜加葱,看个人口味。
3.想要颜色更深,加些酱油,不要多!不要多!