Pancake 几乎是世界上最简单快速的食物
超简单超小白
不会和面?不会发面?没关系
没有称?没有烤箱?没关系
世界是你的?世界是我的?世界是吃货的。。。。
我做的一家人的量,一个人减半
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 1杯 |
普通面粉 | 半杯 |
自发粉 | 半杯 |
油 | 10ml |
糖 | 30克 |
最简单pancake 松饼不用称的做法
大多人家里都有量杯,量杯240ml
一般说一杯就是240ml如果没有
盒装果汁,牛奶,大多250ml ,剪剪也能用
咖啡杯也行
买电饭煲送的量杯也行筛面粉杯,没有也行
人懒,不想洗量杯
先把面粉量好倒在筛杯里,再去量牛奶
两个半杯的面粉要准备1/2杯的量杯吗?
勤快的可以,我都目测
一般配方里是一杯自发粉,我嫌味道大,才改成一半一半
如果全是自发粉,个人建议加点香草精
筛杯下面先垫张纸,如果不想弄一桌的面粉的话。。。。两个鸡蛋
糖
30克是个大概量
铁勺3勺,或者瓷勺2勺
很多人吃pancake 都配糖浆,巧克力酱,所以不用太甜
配鸡蛋火腿就更不用甜
30克基本可以空口吃
鸡蛋搅匀来一杯牛奶
没有牛奶怎么办,上奶粉。。。。
冲奶粉的话,奶粉和水的比例印象里是1:7,简单的说,不要冲太淡
搅匀面粉
边筛边搅
筛一筛,搅一搅,比较不会起小疙瘩
没有筛子怎么办
个人的意思是,有点小疙瘩也没事。。。
放油
什么油都行,不是非黄油不可,全脂牛奶里的脂就是黄油
就我放过的蔬菜油,葡萄籽油,核桃油,牛油果油,榛子油,真心没区别
喜欢椰香味的可以放椰子油
不建议放初榨橄榄油,气味一言难尽,除非你狂爱橄榄油的味道
10ml是个什么概念,就是随手一倒的概念,多点少点都没什么
搅匀
面糊会显得更顺滑用来做pancake 的杯子,底部有孔,方便控制面糊多少
没有杯子直接用个大勺子也行不粘锅
中火
锅热
以互不粘连为准,尽量放面糊
面糊面积看自己爱好起泡了
翻
火越大颜色越深
3个饼都翻好,第一个就熟了
所以动作基本是这样:翻第一个,翻第二个,翻第三个,拿出第一个,拿出第二个,拿出第三个
不用等待手脚快点,从打鸡蛋开始,10分钟不到就能吃了
小贴士
基本上就是一杯面粉一杯牛奶
鸡蛋1-2个
其余都是看着加
什么东西都能配,当面包做三明治可以,当蛋糕夹奶油也行