海鲜汆锅底的做法和图解 好吃的海鲜汆锅底家常做法

这道菜真的非常非常简单，不加油不用炒，味道也很鲜。做的时候也可以多加一些水，用电磁炉或者炭炉边煮边涮羊肉，当作酸菜火锅吃，也很好吃😋

用料  

海鲜汆锅底的做法  

1. 酸菜用清水投两遍，攥干水分备用。干虾仁提前用清水泡半小时左右。家里没有大虾了，就用冰冻的北极虾代替，也一起泡了一下。如果是大虾的话，需要去虾线开背。

2. 锅烧热水，起初加水少一点，因为稍后加虾仁的时候还要加水。水开下入酸菜，烧开大火煮两分钟

3. 把虾和干虾仁，以及泡虾仁的水，一起加入锅中。加入适量盐白糖和鸡精调味。

4. 煮一分钟后下入羊肉卷，再煮一分钟。倒出撒上葱花即可

小贴士

不只可以放虾，也可以是螃蟹或者其他海鲜。
如果嫌羊肉直接下入锅里煮开会有沫的话，可以提前把羊肉用热水烫一下，烫到变色就行。