︳低脂无油快手brunch
想吃eggs Benedict但又担心热量太高
于是把它和贝果三明治相结合啦
用了自己做的无油无糖黑麦贝果
放上番茄和牛油果
做一只温泉蛋
再用玉米面调味汁取代荷兰汁
早晨无油brunch没有热量负担^^
用料
| 贝果 | 一个 |
| 番茄 | 半个 |
| 牛油果 | 半个 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 玉米面 | 15克 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒碎 罗勒碎 | 少许 |
无油黑麦贝果牛油果温泉蛋开放三明治的做法
贝果对半切开。
![无油黑麦贝果牛油果温泉蛋开放三明治的做法步骤图 第2张]( "无油黑麦贝果牛油果温泉蛋开放三明治的做法步骤图 第2张")
牛油果也对半切，然后去皮，切小片。
（这一只有一点生不太好处理![无油黑麦贝果牛油果温泉蛋开放三明治的做法步骤图 第3张]( "无油黑麦贝果牛油果温泉蛋开放三明治的做法步骤图 第3张")
番茄开水烫了之后剥皮，切成片。这里用一两片就够啦。牛油果剩下多的也可以放边上。
![无油黑麦贝果牛油果温泉蛋开放三明治的做法步骤图 第4张]( "无油黑麦贝果牛油果温泉蛋开放三明治的做法步骤图 第4张")
接下来就是做水波蛋了。
因为第一次做，做的时候有点手忙脚乱忘记拍了步骤图了hhh
水波蛋步骤：
把锅里的水煮沸关小火到水冒小泡泡，用筷子在水里转出漩涡，然后把鸡蛋对准漩涡中心快速放下去，关火。焖一两分钟。![无油黑麦贝果牛油果温泉蛋开放三明治的做法步骤图 第5张]( "无油黑麦贝果牛油果温泉蛋开放三明治的做法步骤图 第5张")
接下来是做玉米面调味汁。取一点玉米面用开水烫熟，调成粘稠状。或者微波炉转一分钟至熟（水要加多一点）再加少许盐，黑胡椒，罗勒碎调味。
（个人认为玉米面的颜色、香味和口感拿来做调味汁并不逊色，觉得太清淡的话，还可以加一个蛋黄进去。）![无油黑麦贝果牛油果温泉蛋开放三明治的做法步骤图 第6张]( "无油黑麦贝果牛油果温泉蛋开放三明治的做法步骤图 第6张")
淋到水波蛋上。
最后剩下的就是摆盘啦，旁边放核桃、樱桃干、葡萄干或者其他水果、坚果、生菜，按自己口味可以任意发挥属于自己的brunch搭配！![无油黑麦贝果牛油果温泉蛋开放三明治的做法步骤图 第7张]( "无油黑麦贝果牛油果温泉蛋开放三明治的做法步骤图 第7张")
完成啦！
![无油黑麦贝果牛油果温泉蛋开放三明治的做法步骤图 第8张]( "无油黑麦贝果牛油果温泉蛋开放三明治的做法步骤图 第8张")
PS：因为第一次做水波蛋时间还是没有掌控好，有一点点熟了，下次焖一分钟就好了。
![无油黑麦贝果牛油果温泉蛋开放三明治的做法步骤图 第9张]( "无油黑麦贝果牛油果温泉蛋开放三明治的做法步骤图 第9张")
小贴士
剩下的番茄和牛油果可以再做一个沙拉^^
吃不完的牛油果记得用保鲜膜保存