家常简单自制小油条和糖油饼做法，简单自制小油条和糖油饼食谱与做法

这是我第一次做这样的小油条，零失败，之前做过一次放无铝泡打粉和小苏打的油条，做的不如这次好，这个方法简单好做，可以收藏用

用料  

简单自制小油条和糖油饼的做法  

1. 中筋面粉+油条膨松剂+盐+糖混合后，适当多次加水，搅拌揉团，然后盖上保鲜膜或盖子醒面大约20-30分钟

2. 醒好面团，表面抹一层烧好的花生油（我用的是之前炸过东西的油抹了一层即可），这样以防面团粘的哪儿都是，第二天拿出来也好拿！放冰箱里冷藏8-9个小时，待第二天起来直接用！我这个方法都是头一天揉好面这样做最好，如果是着急吃的话就用热水和面团，但是效果应该不如头一天弄好的面好

3. 第二天拿出来不要再揉了，也不要抻面，我的面团弄得大，所以一分为二，一部分做了油条，一部分做了糖油饼（下面有糖油饼的制作方法），切出来一大份面团，弄成条状，切断，大小看自己喜欢吃多长的，两两组合叠在一起，然后用一个刮板或者筷子在中间使劲儿按压出来一条缝，这样可以使两个面饼粘贴在一起！

4. 油锅温度预热到大约180度，就可以下锅炸了，要用筷子翻动两边，待完全焦黄，

5. 这样情况继续炸

6. 很酥脆，反馈很好！下面继续说糖油饼的做法，糖油饼需要和油条一样的面饼，刚才另外一部分面团用于制作糖油饼，喜欢吃薄的那就可以把面团切小擀薄，喜欢吃大的就可以擀成大面饼，我这个示例是大的

7. 红糖和面粉混合，加水揉糖面团，方法和揉面团一样

8. 揉好的糖面团

9. 小把油饼擀开，再贴上糖饼片，擀的小于下面的油饼

10. 中间切开3刀

11. 做了两个糖油饼

12. 也是一样的温度预热炸，双面焦黄即可捞出

13. 我这个面多，我就都用了，饼底大厚了，可以做的再薄点更好吃，这样很脆甜了！

14. 做油条时候，豆浆机里自动打豆浆，这顿早餐太完美了！

小贴士

油条大小自己控制，因为我是给孩子吃，所以弄得小更好拿，糖油饼我认为再熬一点的饼底更好吃，不要弄太厚