家常青豆煎蛋意大利“米粉”做法，青豆煎蛋意大利“米粉”食谱与做法

作为一个湖南人，在欧洲竟然吃不到米粉，于是乎，想到了用意大利面替代米粉[1], 没想到口感很像…很推荐大家试一下…

用料  

青豆煎蛋意大利“米粉”的做法  

1. 根据自己喜好把肉切块或片，并加入生抽料酒腌制大概十分钟[2]

2. 大火把肉煸一下，可以根据自己喜好加入蒜，然后加入青豆，如果腌制肉的时候加了较多生抽，就少加盐…翻炒至青豆熟

3. 现在鸡蛋 肉 青豆这些浇头做好了，我们可以准备煮意大利面了，可以在水中加入少量盐，煮至弹牙即可[3]

4. 注意面要比较久，这是可以做汤，可根据自己口味加料，这里我加了香油、鸡精、黑胡椒、卤水，然后用开水一冲就好了……[4]

5. 把煮好的意面放入汤中（有没有和粉有一点点像😂

6. 再盖上煎好的鸡蛋和炒好的肉、青豆，可以品尝了！（最后作为湖南人，我强烈建议加入辣椒面或者辣椒油…[5]

小贴士

Note:
[1] 本想法源自于Sherry Zhang女士，简直就是神来之笔，极具创新性，很有四两拨千斤的味道
[2] 抓揉过程由Sherry Zhang女士完成，为本菜的制作打好了扎实的基础
[3] 煮面过程由Sherry Zhang女士完成，凭借丰富的经验，用开水把坚硬无比的意面煮的最终Q弹可口，带来了味觉的极致感受
[4]卤水由Sherry Zhang女士亲自秘制，几周的老卤水让原本Q弹的意面在口里跳起了欢快的华尔兹
[5]放辣椒、辣椒，辣椒！！！
综上，本人与Sherry Zhang在这个菜上有相同的贡献

最后一个小贴士：
别煮太多面…不然是真的撑…