非常简单的快手晚餐,以下是两人份的量
用料
Gnocchi | 250g |
Cheery tomato | 200g |
Basil | 一把 |
Capocollo coppa (or other cured meat) | 6片 |
Olive oil | 1-2 tbs |
Buffalo Bocconcini | 200g |
蒜 | 半个 |
香煎意大利土豆丸子的做法
把袋装的gnocchi在盆里裹上一层薄薄的橄榄油
烤箱预热到200摄氏度,烤盘铺上烘培纸
铸铁盘加热之后转小火,慢慢煎裹上橄榄油的gnocchi。稍有焦色就可以翻面煎另一面。
Capocollo coppa 入烤盘,烤至酥脆 (其实冷吃也可以)
Gnocchi煎好后,用铸铁盘的余温toss一下小番茄和蒜粒。
把Gnocchi,小番茄,Bocconcini, Basil, 和橄榄油在锅里混合一下,装盘。烤脆的Capocollo coppa放在最上做点缀 (你也可以直接用生的)
小贴士
Bocconcini 可以用马苏里拉替换,但是我觉得Bocconcini的口感清爽一些。因为有芝士和腌肉,不用另外加盐和胡椒。