俗话说三岁看大七岁看老,不仅是外貌、性格,还包括你的胃,这么多年奔波打拼,无论你走到那里,小镇或是大都市,国内或是国外,最终喜欢还是小时候的味道,家里的味道。早晨一碗疙瘩汤,让家人的一天朝气满满。
用料
西红柿 | 1个 |
面粉 | 75克 |
水 | 30克 |
鸡蛋 | 个 |
姜 | 1小片 |
香油 | 1滴 |
盐 | 适量 |
香菜 | 1根 |
葱花 | 1根小葱 |
老抽 | 1滴 |
菠菜或油菜 | 1棵 |
疙瘩汤(早餐一碗疙瘩汤让老公的一天元气满满)的做法
基本材料
碗里倒了30克水
把75克面加入有30克水的碗里,用筷子搅拌成疙瘩状
锅里放少许油,油热后放姜末、小葱或洋葱,放入切碎的西红柿,少许盐,炒烂西红柿后加入两碗水(基本上是看你需要,几个人?几碗水?)我用的是前几天做好的西红柿酱,所以,直接把两碗水倒入锅中,水开后加入适量的西红柿酱
把拌好的面疙瘩一点点放入锅中,可以边拌边撒入锅里
把菠菜放进去
把鸡蛋甩进锅里,把鸡蛋顶部磕一个小孔,孔朝下,使劲儿甩,记得别甩在同一个地方哦,甩鸡蛋前检查一下鸡蛋孔周围有没有碎的鸡蛋皮,鸡蛋皮掉锅里会很尴尬。
最后把香菜葱花都放入锅中,第一滴香油,一滴老抽,关火。
小贴士
最难的部分是拌面疙瘩,水多了,会成一坨,水少了干面粉太多汤会很浑,把碗倾斜一点,先拌边上的,边拌边下锅