夏天喜欢点汤汤水水的东西,在家时老爸老妈经常做,弄成面糊用筷子一点一点刮下去,自己在外面工作了也想吃,不过刮这个特别累,干脆弄了个简易版的,也不错
用料
面粉 | 一小碗 |
鸡蛋 | 1个 |
木耳 | |
豆腐丝 | |
粉丝 | |
芹菜 | |
土豆 | 半个 |
耗油 | |
辣椒粉 | |
蒜瓣 | 3瓣 |
面疙瘩汤的做法
先将食材准备好,土豆、芹菜切丁,粉丝豆腐丝切小段,蒜瓣切末
蒜末爆香
土豆、豆腐丝先下锅翻炒,过程中加辣椒粉,加一勺盐,一勺耗油,再加木耳和芹菜稍微翻炒一下就加水,水可以多加一点
加入粉丝一起盖锅盖煮
锅里煮的时候可以弄面疙瘩了,我大概是一小碗的面粉(两人份),把自来水开到最小,面粉碗放下面,不停搅拌,形成小面碎即可
水烧开后把面疙瘩一点一点分开散入锅中,再搅拌均匀
煮一会儿后加入鸡蛋液
最后放上芹菜叶,再加适量盐调味即可
成品就是这样啦
我水放的比较少所以比较黏稠,喜欢稀一点的可以多放水
小贴士
1. 喜欢吃辣椒的可以炒菜时就加辣椒粉,这样弄出来的辣椒很香,汤是红汤,如果吃不了辣椒但又想要红汤的,可以把西红柿切末炒配菜,也能达到红汤的效果
2.木耳一定要菜炒好了再下木耳,不然木耳容易爆锅