在法餐中这道早点叫classical ,但是客人可以选择鸡蛋的处理方式,比如sunny side up,scramble 也是其中之一,我觉的这种烹饪处理特别快,10-15秒出锅,结构又最营养,口味香嫩清甜,特别适合给小朋友早上上学。
用料
鸡蛋 | 2个 |
35%cream | 适量 |
白糖 |
经典法式早餐scramble, 特别适合早上妈妈给小朋友准备营养早餐,一分钟。的做法
这道早餐简单到不需要什么照片。打两个鸡蛋在碗里,下适量cream,没有cream可以改牛奶,加点糖调味,如果喜欢芝士还可以下点碎芝士,用打蛋器快速搅拌均匀,下到加热的有点油的平底锅中,迅速炒碎。重点是:不能是液体状的,也不是像中国菜一样炒硬炒熟了,而是一种膏状,大概十到十五秒,就马上起锅装盘。配上吐司、香肠,就成了。
小贴士
不要生了,也不要炒老了,快速下,快速拌炒,快速出。