白菜原分布于中国华北,中国各地广泛栽培。白菜比较耐寒,易于储存,是东北人冬季吃的最多的青菜!
白菜营养丰富,具有吃白菜解百毒之说,虽然是夸张的说法,但是吃白菜确实是很好的,白菜的吃法也有很多,可供炒食、生食、盐腌、酱渍,咋吃都好吃!!
现在,月月教大家用白菜做超级下酒的东北家常凉拌菜!!!大家一起动起来!!
用料
白菜 | 5片 |
干豆腐 | 3张 |
蒜 | 3瓣 |
川椒段 | 1把 |
味精 | 5克 |
糖 | 适量 |
白醋 | 适量 |
盐 | 适量 |
凉拌白菜干豆腐丝 东北家常凉菜的做法
超级香,特下酒
首先把白菜叶切成丝,白菜梆(bāng)子要片一下,要不太厚,拌出来的口感不好,
片好之后切成丝,放入盆里备用
再将干豆腐切成细丝
之后,起锅烧油,油八成热下入川椒段,半分钟左右出锅,倒入白菜干豆腐盆里
然后再加入蒜末、盐、味素、生抽(酱油),一点醋和糖调味,搅拌均匀即可
家常凉菜就完成喽!!
小贴士
这道菜的灵魂就在于炸的川椒油,爆香!!!
可以作为万能凉菜的点睛之笔!!