家常极简无添加的爽口快腌萝卜做法，极简无添加的爽口快腌萝卜食谱与做法

每年冬天乡下阿姨种的萝卜丰收后被无限召唤的一款配粥神器！开胃小菜！😝
这种萝卜空口吃也是甜甜的,很脆,不是那种苦萝卜哈。如果苦萝卜建议就不要试了，应该是不好吃的😂

用料  

极简无添加的爽口快腌萝卜的做法  

1. 萝卜带皮洗干净切条,风至七成干。
   晒得稍微干一点会比较有韧劲。

2. 辣椒也洗干净风干表面水分。
   取一个干净无水无油的盆,先放入切碎的辣椒.
   如果有辣椒粉放一点辣椒粉颜色更漂亮。

3. 再放入萝卜干,加糖,用手用力搓揉。

4. 萝卜干会沥出水分，可以倒掉水份。

5. 然后再加入食盐继续揉。

6. 萝卜干会出比较大量的水,稍后我们把水攥掉,将萝卜干装在瓶子里。

7. 取一只干净无水无油的瓶子，将萝卜干装进去压紧实！密封好。第二天就可以食用。
   图中萝卜干浇了辣子油，口感又香用脆，持别好吃。

8. ★揉萝卜干的过程，因为小米椒很辣，需要带手套。

小贴士

放糖是为了增加萝卜的爽脆，必须放。糖腌制出的水挤掉不要！