作为国人的我们,应该说几乎每个人都吃过豆浆油条吧。这道早餐,算是很大众的一款早餐,快捷方便。以前油条又被称为“果子”,到现在还有另一道油条衍生的早餐叫煎饼果子。每次想吃油条豆浆的时候,都免不了心里小挣扎一下,油条摊的炸油条的油,真是不敢恭维啊。因而作为早餐的调剂,毕竟是油炸食品,应尽量少吃。家里制作的油条豆浆,要比早市上的油条摊子,干净卫生很多,权当解解馋吧
用料
面粉 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
泡打粉 | 3克 |
盐 | 2克 |
水 | 80克 |
食用油 | 适量 |
黄豆、黑豆、大米等 | 适量 |
美味早餐:自制小油条的做法
前一晚,和面。面粉中加入安琪无铝油条膨松剂(也可用香甜泡打粉代替),加入1个鸡蛋,加入适量食盐,适量白糖(增色),少量食用油(如果家里有黄油更好),加入水,合成表面光滑的面团,面的状态,不粘手,但相对软
裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏,以备第二天早晨食用
黄豆、黑豆、大米等自己喜欢的,前一晚用水泡好,准备第二天早晨食用
早晨起来,把泡好的豆子等食材,清洗,放入豆浆机中,加水,制作五谷豆浆。这一步根据自己家里的豆浆机的品牌和功能,选择制作各种自己喜欢的不同口味的豆浆。
从冰箱里拿出来的面团,醒一会儿,放置于面板上,擀成大约12厘米宽的长条状,在段成5-6厘米
段成段的油条坯子
将油条坯子,隔一个码一个,两个一组。侧面看起来很有纹理状
用筷子在中间压实
锅内放食用油,油温上来,但是不能油温太高,放入油条,放的时候,适当抻长一下,但不可过长,大约15厘米长
小火,两面金黄,即可捞出,控油
装盘
配上可口的小菜,此时五谷豆浆也做好了,可以享用美味早餐了🥣
小贴士
此款油条,最重要的是注意油温,刚开始油温上来,就放入油条,不能等油都热的冒烟了才放油条坯子,另外,炸的过程中,始终是小火。豆浆可以根据自己家豆浆机型号,做自己喜欢的口味。