家常香菇肉末蔬菜粥、蝴蝶馒头、煎梭子鱼、做法，香菇肉末蔬菜粥、蝴蝶馒头、煎梭子鱼、食谱与做法

2018.01.30早餐
香菇肉末蔬菜粥、
蝴蝶馒头、
煎梭子鱼、
圣女果

用料  

香菇肉末蔬菜粥、蝴蝶馒头、煎梭子鱼、的做法  

1. 1、100g白面粉加入2g酵母加入20g细砂糖加入大约30～40g水搅拌均匀后揉成白色面团，85g白面粉加入15g紫薯粉加入20g细砂糖和2g酵母和约30g的水搅拌均匀揉成紫色面团，然后放置温暖处发酵至两倍大（40度左右室温，冬天我用烤箱调至40度发酵）

2. 2、第一次发酵完将面团擀成长方形（白色面团要比紫色面团大）

3. 3、顺着长方形方向卷起来

4. 4、卷起来后切去头尾

5. 5、卷好切成长方块

6. 6、把两个馒头背对背用筷子夹成蝴蝶形状

7. 7、弄好之后，锅里放40度左右热水，放蒸笼二次发酵至1.5倍大

8. 8、二次发酵完后大火烧开蒸15分钟焖3分钟即可，很漂亮吧^_^

9. 9、梭子鱼洗净抹上少许盐放着，姜切丝，平底锅热油，小火，放入姜丝慢慢炒香。放入梭子鱼小火慢慢煎至两面金黄，然后滴入少许蒸鱼豉油煎至鱼熟透

10. 10、大米洗净熬成粥，香菇切碎，瘦肉剁碎加入少许盐、鸡精、生粉抓匀备用。青菜洗净切碎，锅里热少许油先放入香菇炒香一会儿，然后加入肉末翻炒熟透，最后加入青菜翻炒均匀，加入粥里面拌匀即可。